了解智利佳美娜葡萄

了解智利佳美娜葡萄

佳美娜(Carmenere)是智利最具特色的葡萄品种,目前这里种植着全球 97% 的佳美娜。空加瓜谷,有着“智利纳帕谷(Chile Napa Valley)”之称的空加瓜谷是佳美娜的理想种植地,这里属于地中海气候,充足的阳光给佳美娜的生长提供了非常有利的条件。佳美娜是一种源自于波尔多(Bordeaux)的红葡萄品种,18 世纪前期就广泛种植于梅多克(Medoc)地区,它和品丽珠(Cabernet。

智利葡萄酒六种经典品种

智利葡萄酒六种经典品种

“酿酒师天堂”一直是智利的名片和标签,不仅因为智利得天厚自然环境适宜各种各样的葡萄生长,还因为许多我们耳熟能详的葡萄品种,在这里被酿成了风格多样的智利葡萄酒,绽放出了不一样个性。 白苏维翁/长相思(Sauvignon Blanc)  从血缘关系上看,长相思是赤霞珠的“母亲”,赤霞带有的植物风是由长相思遗传。除此之外,长相思还有一种特醋栗味,使其非常容易与其他白葡萄品种进行区分。它生性喜爱凉爽,因此多种植智利海岸线产区。 卡门/佳美娜(Carmenere)  佳美娜曾经是波尔多葡萄品种一员,被智利酒农当成梅洛(Merlot)引进国内种植,这个美丽错误使得佳美娜侥幸逃过中世纪欧虫害灭厄运,在遥远南美大陆继续繁衍生息。 波尔多经典混酿(Bordeaux Blends)  在智利,赤霞既可艮劁飨戽以用来酿造单一品种的葡萄酒,也常和波尔多品种,尤其是智利标志性葡萄品种佳美娜一起混酿。不过智利的混酿风飙空蒈开格和法式经典波尔多风格存在不同之处,赤霞除了和典型的波尔多品种,如梅洛、佳美娜、小维多(Petit

智利葡萄酒常识

智利葡萄酒常识

名中,智利均排名第3。可见,智利葡萄酒在中国地位提升十分迅速。今天,我们就一起来看看,智利葡萄酒到底用什么魅力征服了广大国人味蕾。 智利葡萄酒——借鉴历史  智利葡萄酒之所以如此受欢迎,一部分原因是他们效仿传承了旧世界国家风格,特别是法国。19世纪晚期,由于农业和可开发资源发展,智利的经济进展十分繁荣。积累了足够财富后,智利有钱领主开始将法国葡萄引种到智利。随后法国开始爆发根瘤蚜灾难,很多法国酿酒世家不甘看自己葡萄园被毁,来到南美寻找新契机,给智利带来了丰富经验和先进技术。 智利葡萄酒——地形气候  智利位于南美洲西海岸,其地带狭长,南北跨越约4,352公里,西边是太平洋,东有多样性气候。这些天然屏障为智利的葡萄生长减少了害虫和人工侵扰,就连土壤也是世界上少有的不会发生根瘤蚜类型。  根据气候差异,智利大致可分为三个区域。北部多山和沙漠,气候干燥,终年少雨,出产矿产;中部为地中海气候,土壤肥沃,多个葡萄酒产区均位于此处;南部降水多,但人少,多岛屿。 智利葡萄酒——

细数智利葡萄八大品种

细数智利葡萄八大品种

智利葡萄品种的引进主要分三个时期。第一时期是西班牙人入侵时期,1551年开始由传教士引进了一些西班牙品种,现被称为智利本土品种。第二时期为1848~1851年,智利的富人从法国引进了72个品种。第三个阶段是1986~1990年来自法国、美国、意大利、澳大利亚等国家一些克隆品系。 佳美娜(Carm佳美娜(Carmenere)佳美娜智利的标志性葡萄品种。这个品种在19世纪中期时候从欧洲葡萄园消失,100年之后重新出现在智利的葡萄园里。它成熟期比较长,果实颜色极深,酿造出来葡萄酒带有丰富浆果和香料芬芳,单宁圆润而饱满,易于入口,非常讨人喜欢。 赤霞(C瞢铍库祢abernet Sauvignon)赤霞Sauvignon)赤霞智利的明星级葡萄品种,在19世纪中期时候从欧兑卅憨仟洲引入,之后迅速在当地流行起来。除了那些最寒冷地方之外,这个品种智利的很多地方都有种植。在比较温暖、干燥地方,如阿空加瓜谷(Aconcagua)、麦坡谷(Maipo)、卡恰布谷(Cachapoal)和空加瓜谷(Colchagua),赤霞

智利主要葡萄酒产区简介

智利主要葡萄酒产区简介

智利是世界上最狭长国家,北部是世界上最干燥葡萄酒产区之一,多为高山和沙漠。中部为地中海气候,汇集了智利大多数葡萄园,降雨多集中在冬季,春末至秋末有旱灾,昼夜温差大,日间温度在炎热季节可达30℃至40℃,沿河地区夜间温度可降到10℃至18℃度。南部降雨较丰富,平均温度较低,日照时间较短。  智利虽然有几百年的葡萄种植历史,但是一直都没有一套像样葡萄酒分级,直到1995年,智利才对葡萄酒产区进行划分,也就是原产地命名制度(D.O.s)。相比法国复杂分级制度,智利的葡萄酒分级制度与美国有七分神似,将智利葡萄酒产区分为四大区域,分别是科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央谷地(CentralRegion)。 智利葡萄酒文化 智利葡萄酒产区知识 智利葡萄酒酒标术语  智利葡萄酒原产地命名制度只是规邈赕瑟遂定,如果酒庄要在酒标上标注葡萄园所在产区,出自此产区的葡萄比例一定要达到75%以上,对于出口葡萄裁磕航浑酒,这个比例要达到85%以上。  品种葡萄酒(Varietal):最基本葡萄酒类型。

智利十六个有名的葡萄酒产区

智利十六个有名的葡萄酒产区

智利是一个农业类国家,劳动力较便宜,加上气候条件优异,出产葡萄酒物美价廉。因此,智利葡萄酒也被形容为“最亲民”。但在市面上流传着这样一种说法:智利酒虽然亲民,但喝来喝去都是一个味,产区特色不明显。其实智利有 14 个葡萄酒产区,每个产区都有自己风格。 科金博科金博北邻沙漠,是智利最北葡萄酒产区,气候较为炎热,常常需要,一种麝香酿造蒸馏酒)。近年来开始生产一些精致细腻的霞多丽(Chadonnay)和锚翦迩撸西拉(Syrah)葡萄酒。该产区主要包括艾尔基谷(Elqui Valley)、利马里谷(Limari Valley)和峭帕谷(Choapa Valley)三个次产区。 艾尔基谷:出产精致优质西拉葡萄酒艾尔基是智利最北产区,这里气候更接近沙漠性气候,年降雨量少于 70mm,土壤主要为“棕土”,由艾尔基河沉积物和冲积土所组成。艾尔基谷葡萄园海拔较高,有时可达 2,000 米,但这里阳光充足,非常适合种植西拉、长相思和多丽等葡萄品种。 利马里谷:出产优雅细腻的霞多丽葡萄酒利马里谷地处阿塔卡马沙漠边缘,年降雨量仅为

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