冬季食谱:[22]烤爸爸--牙签羊肉

冬季食谱:[22]烤爸爸--牙签羊肉

在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、松肉粉、辣椒粉。白砂糖、老抽、味极咳飕柙跎鲜、精盐,搅拌均匀后 后再腌制20分钟。香嫩的”烤爸爸“,串在牙签上吃起来随意休闲,孜然、辣椒、烤肉的味道挑战着舌尖。

家庭牙签羊肉做法

家庭牙签羊肉做法

冬天到了,羊肉可以说是冬天食补上等之选,但目前饭店里羊肉质量参差不齐,甚至会有无良商家在羊肉中掺假。现在就为大家分享家庭牙签羊肉的做法,方法比较里钞逛狻简单,适合大家在自己家中操作,而且为生可以得到保障。以下食材全部是按3口之家一顿饭量准备,大家在制作时可以适量调整。 羊肉 500克姜 25克 食盐 半勺 孜然 半勺 淀粉 2勺辣椒粉 半勺 料酒 2勺 白芝麻 50克 先将羊肉洗净,再将羊肉(最好是羊腿肉,肥瘦相间)切小块,大约一根牙签能串1-2块羊肉的大小。 将洗净、切好羊头放置到碗里,加入事先准备好葱(切碎)、姜(切碎)、盐、孜然粑颇岔鲷、辣椒粉、淀粉、料酒等辅。辅料去去除羊肉膻味,并且让羊肉更加可口。 将腌制好羊肉用牙签串起来,注意串羊肉的时候要肥瘦相间,太肥肉吃起来会腻,太保富驺和瘦肉吃起来又感觉会不香,肥瘦相间可以口感更好。 现在就可以开始炸阶段了,将油倒入锅中加热,第一次不可油温过高,否则会将羊肉炸糊,要用中等温度油“文火慢炸”,炸至7、8成熟后用漏勺将羊肉捞出。

烤牙签肉的做法

烤牙签肉的做法

牙签肉 猪通脊 250克 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 椒盐 适量 耗油 1勺 生抽 3勺 沙茶酱 1勺 红薯淀粉 1勺 糖 少许 鸡精 少许 玉米油 适量 猪肉切成小小的块,加入所有辅料,拌匀,腌制半小时。 用牙签串肉块,三个一串。再用刷子均匀刷上玉米油。 平铺入九阳空气炸锅炸篮里。空气炸锅要提前预热5分钟,到200摄氏度。氏度。 保持200摄氏度,定时15分钟,加热10分钟后,篮取出把肉串翻翻,用刷子刷上适量辣椒粉勾袖稣拗然粉、椒盐。继续加热直到烤熟取出。 炸好肉串放入盘中水貔藻疽,根据个人口味,还可以适量加入辣椒粉孜然粉,利用肉串热气激发出香料香味,香喷喷好吃看得见!

羊肉怎么做好吃?在家做牙签羊肉

羊肉怎么做好吃?在家做牙签羊肉

该是调味料和熏之后羊肉没有他们所认为膻味了吧!但是长期在外面吃碳烤羊肉串,卫生安全堪忧啊~今天就来跟大家分享下在家怎么用烤箱烤羊肉串!没有竹签我就用牙签代替了~! 羊肉 250克 料酒 10克 黑胡椒 2克 辣椒粉 10克 孜然粉 15克 盐 5克 椒盐粉 3克 首先将羊肉洗干净沥水,所有的辅料准备齐全。我这鸱远忡绑次做牙签羊肉串用是羊腿肉,首先将羊肉切成丁,不要太大也不要太小,用料酒和黑胡椒粉以及盐稍微腌渍一下羊肉,用手抓匀调料,腌渍时间越长越入味。 腌渍好的羊肉开始用干净牙签串,一根牙签上面串一个或两个即可。 烤箱预热200度,中层,10分钟。入烤箱之前刷上一层油,撒上孜然粉辣椒粉以及椒盐粉。 中途可以取出烤箱再刷一次油,再撒一边孜然粉辣椒粉。 10分钟后取出盘,将牙签肉装在盘子里即可食用啦~! 取出时候注意带隔热手套,防止被烫伤。 尽量选择新鲜羊肉,冷冻羊肉做羊肉串口感没有那么嫩。

孜然炒羊肉的做法

孜然炒羊肉的做法

羊肉是冬季进补好食材水貔藻疽,加入孜然来料理羊肉,更增加了羊肉的美味。是吃羊肉的首先烹饪方法。现在教大家孜然羊肉的做法。 羊肉 500g 孜然粒 5g 茴香 5g 食用油 30g 白芝麻 20g 老干妈 1勺 淀粉 1勺孜然粉 5g 盐 适量 生抽 2勺 鸡精 少许 将羊肉卷解冻切薄片,加入然粉、淀粉、生抽腌制半小时备用。将羊肉卷解冻切薄片,加入孜然粉、淀粉、生抽腌制半小时备用。 在腌制羊肉时处理孜然粒、茴香粒和白芝麻,孜然粒和茴香粒放入炒锅炒香(干炒不要放油)水貔藻疽,炒出香味后放入碗中用擀面杖压碎。然后再炒白芝麻炒熟即可。 炒锅烧热加入食用油烧七分热,再加入孜然粉少许炒香。 然后加入腌好的羊肉,加入处理好的孜然粒、茴香粒和白芝麻。 开始翻开始翻炒再加入盐、老干妈(也可放干辣椒粉)调味。 炒到羊肉全部变色打卷就熟了。 加入鸡精提鲜即可出锅装盘,这样美味的孜然羊肉就做好了。 羊肉一定要炒熟吃,如果怕不熟可以先尝一下或多炒一会,喜欢吃辣可以多放些老干妈或辣椒粉

孜然牙签羊肉的做法

孜然牙签羊肉的做法

相信很多人都喜欢吃烤羊肉串,甚至吃个羊肉串要排好长队等待好久,稍僚敉视个人是有这种情况哦,所以就自己在家做起了牙签肉,大家可以参考做做,不比烤羊肉串味道差哦! 新鲜羊肉 270g 研制肉调料 6g 牙签 26支 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 将准备好的羊肉切成小块放入盆中,加入调料腌制40分钟左右即可; 将准备好牙签泡在清水中约30分钟备用;将准备好的牙签泡在清水中约30分钟备用; 可带上一次性手套;用泡好牙签将腌制好的羊肉一串串穿起来,均匀放在盘上面; 将盘上牙签肉放入烤箱中进行至15~20分钟即可,从烤箱中取出后可根据自己口味儿添加孜然辣椒粉羊肉研制过程最好不要低于30分钟; 穿肉之前记得牙签在水中泡30分钟,以免烤的过程中吸收了过多肉汁,影响口感;

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