网购“安溪铁观音”指南

安溪铁观音香型有哪些

安溪铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿等功效。安溪铁观音香型有哪些?安溪铁观音类型可分为:清香型、浓香型、鲜香型、韵香型、炭焙型: 清香型:属于流行性发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性了, 也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调是清汤、鲜度和市场上现在流行“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子成色好,合欣赏。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色朋友品尝。清香型的茶叶使用轻发醇要求火候较轻,茶叶水份保持也较多一点,口感属于轻淡型,适合日常冲泡和欣赏茶叶一般可冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到一点需要冷藏哟,这样子保鲜度更好。 鲜香型:属于流行性发酵茶叶,鲜香型

安溪铁观音属于什么茶

安溪铁观音属于什么茶,安溪铁观音是属于乌龙茶中一种,所有的乌龙茶都跟铁观音的外观相似。它不属于绿茶,而是介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。 我在这里很肯定地告诉大家,安溪铁观音不是绿茶,安溪铁观音是属于青茶。按《中国茶文化大辞典青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心,包括永春、漳平等地,有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪,以乌龙种鲜叶制造乌龙茶”。据《中国茶经》记述:“中国茶类可分基本茶类)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述:“安溪铁观音为历史名茶,属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类,其中把铁观音划入青茶类。以此推出,铁观音属“青茶”,也属“乌龙茶”,但归纳于青茶较适合。

不单是网上选购,就是在现实中,不是内行人士也觉得很难选的。它很难以用一个标准来规范,虽然安溪县政府对铁观音茶叶质量等级制定了一个行业标准。这个标准是:安溪铁观音按其精制过程,把产品分为清香型和浓香型两大类。其中,清香型安溪铁观音分为特级、一级、二级、三级;浓香型安溪铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级。 其实这个标准用不着去管它,因为在现实中根本没用。实际交易中,人们只根据茶叶质量来议价,质量最主要的是香气怎样,茶汤怎样等来确定价钱。很少有人说这是清香型一级啦或二级啦。闲话少说,马上进入实战中来。

步骤/方法

选择专业的卖家。 专褂偶裢蜮业非常重要,要是茶叶是他自己做的,质量也会好些;要是茶叶是采购的,至少会以较低的价钱买到较好的茶叶.如果不专业,在采购的时候就进了孕驷巴墟高价低质的茶叶,找他买茶还会有好戏吗?现状是专业知识较深的卖家不多,就是在实体店里,很多老板是看到茶叶利润可观,就一哄而上,真说到专业知识,肤浅得很。现在在淘宝开店免费,有些人因为有点网络知识也来开店,其网络知识大于专业知识本身。 怎样判断掌柜是不是专业?可从他的简介中得知,铁观音知识可称博大精深,没几年的功底是成不了行家的;可从他写的帖子了解,特别要看他写的原创帖子的深度和广度;也可问他几个相关的铁观音知识,从中了解。不要被他所说的自产自销,价格低廉所迷住。是否专业跟店铺装修得怎样并没关系,跟宝贝描述得好与不好也没关系,跟店家的生意好与不好也不一定有必然的联系。店家的生意好,只能说明他很会做生意,也许他的交际能力很好,可能他开店的时间久点,也可能他对淘宝规则或网络方面的知识丰富些。 、看卖家所在地和发货地。 现在全国各地都在种植发展铁观音,不过铁观音的质量跟天气,土壤,地理环境,制作经验等诸多因素有关,安溪铁观音毕竟是举世公认的老牌产地,所以还是建议购买安溪的铁观音。 当前,淘宝的铁观音卖家应该说在全国各地都有,大部分也是销售安溪的铁观音。有些是安溪人到省外去开店的,有些是外地人到安溪进货再销售。很简单的一个道理,直接找所在地在安溪的卖家会减少一些中间环节。在安溪,也有的是开茶叶店的,自然就会有店租的压力。诚然这一些或多或少对价格会有些影响,但最关键的还是店家专业是否精湛。

选择传统工艺制作的铁观音。 传统工艺指的是在茶叶制作最关键的环节(摇青与做青),采用重摇制作铁观音的方式。从科学的角度来说是茶叶发酵比较充分到位。传统铁观音具有如下特点:、富有观音茶独特的香味,或称韵味。是其制作方法具有较深度的发酵才能形成这独特的韵味。这是优点之一。、茶水醇口,芳香,耐冲泡。也是其制作方法具有较好的发酵才能形成。这是优点之二。、条形紧结,有重实感。是其茶叶内含有较多好的物质,如果轻飘飘的就是不好的茶了。、外观颜色为墨绿,有别于轻度发酵的青绿色。一般懂行之人,都会选择这样的茶的。 比如耐储方面,如果不耐储,有时候茶叶发出去在路上得天,这里指平邮。茶叶还没到就变质了。而且目前并不是很多买家能有专门的冰箱来存放茶叶,如果不耐储,很快就变味,我想大家都不会要的。另外耐冲泡也是很重要的。

怎样收购安溪铁观音茶叶

如何收购安溪铁观音茶叶?感德、剑斗等地的铁观音属于清香型,祥华等地的铁观音属于熟香型。 清香型铁观音颜色清绿,泡出来茶水碧绿。是用比较新制茶工艺做,最后一道摇青转数少,摇45分钟就可以了。 浓香型铁观音,香味比较醇厚,颜色有点暗,色泽没有清香型的漂亮。熟香型的铁观音是传统工艺制作,最后一道摇青时间长,要一个半小时左右。传统手法做茶,当天采的铁观音一定要在第二天10:00前开始消青,不然茶叶水分脱不彻底。新工艺、新手法做茶,当天的茶叶可以在第二天10:00到中午,下午四五点两个时间段消青 春茶、夏茶和秋茶 茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候影响,以及茶营养条件差异,使得加工而成各季茶叶自然品质发生了相应变化。“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”,这是人们对季节茶自然品质概括。在我国四季分明长江中下游茶叶主产区,春茶、夏茶和秋茶划分,一般是从季节变化结合茶树新梢生长间歇性进行,通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是指

安溪铁观音是清香型的好还是浓香型的好

安溪铁观音是清香型的好还是浓香型,那一种才能真正品出铁观音的韵味,第一次购买安溪铁观音要购买清香还是浓香呢?带着种种疑问,现在就由我们制茶师傅给大家做一下介绍。 其实,安溪铁观音不仅仅只有清香型和浓香型,还有鲜香型、炭焙型、 韵香型主要区别是在那里呢?接下来我们就一一做下介绍: 清香型:清香型:属于流行性发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性了也鋈守踬痊是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调是清汤、鲜度和市场上现在流行“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶魔嗾姒缚子成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来合欣赏。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色朋友品尝。清香型的茶叶使用轻发醇要求火候较轻茶叶水份保持也较多一点,口感属于轻淡型,适合日常冲泡和欣赏茶叶一般可台冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到一点需要冷藏哟,这样子保鲜度更好。 鲜香型:属于流行性发酵茶叶,鲜

安溪铁观音茶叶如何分类

初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质茶香,价钱也较贵。此外,好茶香与其品种有关。目前市面上较流行品种是安溪铁观音,但安溪铁观音也不全部都是好安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。安溪铁观音茶叶如何分类: 正枞铁观音,以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香元以上。正宗铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。铁观音是以铁观音特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千

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